Palacinkové roládky s údeným lososom

Postup

1. Vajce so žĺtkom rozšľaháme s mliekom a pridávame postupne hladkú múku, aby vzniklo vláčne cestíčko. Pridáme soľ, nastrúhanú citrónovú kôru, šťavu a nasekané bylinky.
2. Z cesta pečieme na miernom ohni palacinky, na jednej strane 2–3 minúty, obrátime a po pár sekundách preložíme na tanier. Kraje odkrojíme do tvaru štvorca, tak, aby boli palacinky všade rovnako hrubé.
3. Plnku urobíme tak, že rozmixujeme časť lososa s maslom a časť pokrájame na drobné kúsky. Plnku natierame na palacinky, na viac upečenú stranu. Zvinieme, zabalíme pevne do potravinovej fólie a dáme na tri hodiny do chladničky.
4. Vychladené odbalíme a krájame šikmo na hrubšie plátky, môžeme ozdobiť mikrobylinkami.