Palacinková torta

Palacinková torta s malinami

Name: Palacinková torta s malinami
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: mlieko plnotučné, 500 ml; múka hladká, 230 g; vajcia, 3 ks; kakao, 30 g; cukor kryštálový, 30 g; maslo, 50 g; soľ, štipka; sóda bikarbóna , 10 g; mascarpone, 250 g; smotana na šľahanie , 250 ml; cukor práškový, 150 g; maliny, na ozdobu

Juraj Baják
šéfkuchár siete Pizza Mizza, 3. júla 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Každé dieťa má iný zúbok, niektoré sladký, ďalšie slaný. Ale všetky chcú, aby bolo jedlo zaujímavé, pekné a veľmi, veľmi chutné. Teda presne také, Zobraziť celý popisKaždé dieťa má iný zúbok, niektoré sladký, ďalšie slaný. Ale všetky chcú, aby bolo jedlo zaujímavé, pekné a veľmi, veľmi chutné. Teda presne také, aké už štrnásť rokov varíme a pečieme v našich reštauráciách.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#palacinkovatorta #mascarpone #maliny #palacinky

60 minút
príprava

Suroviny

Cesto:
500 ml	mlieko plnotučné
230 g	múka hladká
3 ks	vajcia
30 g	kakao
30 g	cukor kryštálový
50 g	maslo
štipka	soľ
10 g	sóda bikarbóna
Plnka:
250 g	mascarpone
250 ml	smotana na šľahanie
150 g	cukor práškový
na ozdobu	maliny

Postup

1
Pripravíme dve väčšie misky. Do jednej vlejeme mlieko a vajcia s cukrom. V druhej zmiešame soľ, múku, kakao a sódu bikarbónu. Šľahačom vajíčka v mlieku rozmiešame. Do múky vlejeme rozpustené vychladnuté maslo a za stáleho šľahania prilievame pomaly vaječno-mliečnu zmes. Vznikne hladké tmavé cesto, z ktorého upečieme palacinky.
2
Plnka: Mascarpone vymiešame s práškovým cukrom a vmiešame 3/4 vyšľahanej šľahačky.
3
Palacinky natierame krémom a ukladáme na seba. Tortu ozdobíme zvyšným krémom, šľahačkou, malinami a dodekorujeme podľa fantázie. Tortu necháme v chladničke dve hodiny vychladnúť.