Ovocné košíčky s vanilkovým krémom

Postup

1. Linecké cesto : 80 g cukor práškový 160 g Palmarin 240 g múka hladká špeciál 8 g vanilínový cukor 1/2 ks citrónová kôra strúhaná 1 ks žĺtok Vanilkový krém : 1,5 dl mlieko 25 g krémový prášok Zlatý klas 8 g vanilínový cukor 80 g maslo 80 g Helia 30 g cukor kryštálový 2 cl rum 1 ks žĺtok Dohotovenie : 200 g Plastická cukrová hmota whait icing
2. Linecké cesto - múku a cukor práškový preosejeme, pridáme nakrájaný palmarín, vanilínový cukor, citrónovú kôru, žĺtok. Vypracujeme hladké cesto, necháme ho odležať asi 2 h, natlačíme o formičiek na košíčky, pred pečením popicháme vidličkou a upečieme pri teplote 180 °C do svetlohnedej farby približne 7 – 10 minút. Po vychladnutí naplníme džemom a vanilkovým krémom. Necháme stuhnúť. Po stuhnutí na povrch rozvaľkáme a vykrojíme plastickú modelovaciu hmotu. Nastriekame krém a vhodne dozdobíme
3. Postup - z mlieka, cukru kryštálového, žĺtka, vanilínového cukru a krémového prášku uvaríme základný krém (puding). Za občasného premiešania vychladíme. Pridáme rum a zašľaháme zmäknuté maslo a héliu. Vyšľaháme hladký krém.