Ovocné košíčky s jahodovou glazúrou (fotorecept)
Autor receptu: elantra
Veselé koláčiky s prekvapením.
18 porcií |
20 + 60 chladenie ce minút príprava |
8 + 10-12 minút na 175 - 200 °C |
Postup
- Preosiatu múku zmiešame s práškom do pečiva. Pridáme cukor, štipku soli, pokrájané studené maslo a vajce.
- Vypracujeme cesto, ktoré vložíme do mikroténového sáčka a dáme na hodinu do chladničky.
- Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 3-4 mm a vykrajujeme kolieska, ktoré vkladáme do papierových košíčkov. Tie som dala pre istotu do formy na muffiny, aby nestratili tvar.
- Pečieme pri teplote 175°C asi 8 minút.
- Pripravíme si druhé cesto: Bielko z vajíčka vyšľaháme do polotuha, postupne k nemu pridáme 3 PL trstinového cukru. Vmiešame aj žĺtok a nakoniec mleté orechy.
- Predpečené tortičky po miernom vychladnutí plníme ovocím podľa chuti (dala som čučoriedky, lesné jahôdky, maliny a "tayberries" - malinočernice). Lyžicou do každého košíčka vložíme druhé cesto. Pečieme pri teplote 200°C 10-12 min.
- Nakoniec si pripravíme polevu: v hrnci zmiešame jahodový sirup SodaStream s vodou, šťavou z jedného citróna a 3 ČL Zlatého klasu. Varíme do zhustnutia a rovnomerne polejeme každý košíček.
- Dobrú chuť!