Osviežujúci zákusok so zaváranými marhuľami

Postup

1. Cesto: Múku premiešame s práškovým cukrom a mandľovou múkou. Studené maslo nakrájame na kocky a spolu s vajcom vypracujeme hladké cesto. Zabalíme ho do potravinovej fólie a vložíme na hodinu do chladničky.
2. Formu s priemerom 22 cm vymastíme maslom. Pracovnú dosku posypeme múkou alebo práškovým cukrom, cesto preložíme a vyvaľkáme do kruhu. Cesto navinieme na valček a preložíme do formy, prispôsobíme tvaru a prebytočné okraje odrežeme. Cesto poprepichujeme vidličkou a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C 35 minút, až kým nezačne zľahka zlatnúť. Po upečení necháme korpus vychladnúť.
3. Plátky želatíny namočíme do studenej vody a necháme 10 minút napučať. 50 ml smotany na šľahanie zohrejeme do bodu varu a za stáleho miešania v nej rozpustíme vyžmýkanú želatínu. Tvaroh vymiešame s práškovým cukrom, vanilkovým cukrom a citrónovou kôrou. Zľahka zapracujeme 200 ml dotuha vyšľahanej smotany. Následne do tvarohovej hmoty vmiešame želatínovú zmes. Plnku rovnomerne vylejeme na vychladnutý korpus a zarovnáme špachtľou. Necháme pol hodiny tuhnúť v chladničke.
4. Zavárané marhule necháme odkvapkať a rozložíme na stuhnutú plnku. Podľa návodu na obale pripravíme tortové želé a opatrne ním zalejeme marhule. Koláč necháme úplne stuhnúť v chladničke, ideálne 2–3 hodiny pred podávaním.