Orechové karičky s krémom z opražených orechov (fotorecept)
Autor receptu: monty469
A do tretice na orechovú nôtu :-) Vianoce sa blížia, ja začínam
"blbnúť" :-)
|
30
porcií |
15-18 minút
na 180 °C |
Postup
- Všetky suroviny na cesto dáme do misy a zhnetieme. Cesto zakryjeme a dáme do chladničky na cca. 30 min.
- Potom cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a vykrajujeme kolieska. Cesto je trochu lepivé, tak treba podsýpať múkou. Priemer formičky je 6,5 cm. Kolieska ukladáme na plech, na ktorom máme papier na pečenie.Po upečení necháme vychladnúť.
- Pokiaľ nám kolieska chladnú, pripravíme si plnku. Najprv si nasucho opražíme orechy a necháme vychladnúť. Z bielkov, 40 g cukru a vanilínového cukru si ušľaháme tuhý sneh, preložíme do kovovej misy a šľaháme nad parou do zhustnutia. Necháme vychladnúť.
- Do misy dáme orechy, zbytok cukru, vanilkový extrakt, mascarpone a vymiešame. Pridáme sneh z bielkov a zľahka premiešame.
- Kolieska (karičky) natierame krémom a spájame po dve. Ozdobíme rozpustenou čokoládou, alebo cukrom. Čokoládu necháme stuhnúť. Karičky odložíme do dózy a dáme do chladu. Na druhý deň sú mäkkučké :-)
- Pozdravuje vás Monty, ktorý mi dnes robí spoločnosť v kuchyni (asi to nebude z lásky, ale vôňou mäska ) :-)
- :-)
zatvoriť