Orechová torta (fotorecept)

Postup

1. Postup pripravy orechoveho korpusu.: Oddelime si zltka od bielok.
2. Vajecne bielky vyslahame do peny.
3. Pokracujeme vyslahanim vajecnych zltkov.
4. Vyslahane vajecne zltka primiesame k pene z bielkov.
5. Do premiesaneho diela pridame 100 g mletych vlasskych orechov.
6. A nakoniec do diela pridame 210 g muky.Muku je dobre pridavat na viackrat.
7. Surove cesto opatrne premiesame metlickou.
8. Orechovy korpus som piekol cca. 45 minut pri 160 C. Po jeho vychladnuti ho prerezeme na tri platy.
9. Orechovo-cokoladovy krem som robil nasledovnym sposobom.: 300 g horkej cokolady som polamal na male kusky a nechal som si ich rozpustit v mikrovlnke.Mikrovlnku som si nastavil na 30 sekund a tento ukon som zopakoval viackrat.
10. Do roztopenej teplej cokolady si namiesame 250 g masla.Slahame asi 3 minuty.
11. K vyslahanej cokolade som pridal 60 g mletych vlasskych orechov a jednu ampulku rumovej prichute.Vy si tam kludne pridajte rum.Zmes premiesame.Tuto zmes som uskladnil v chladnicke zhruba na 40 minut.
12. Vybral som krem z hladnicky.Nebol tuhy iba vychladeny. Pridal som k nemu dalsich 250 g masla a krem som poctivo vyslahal. Po tomto ukone musi krem znova do chladnicky a pri obcasnom miesani ho nechame stuhnut na pozadovanu konzistenciu.Nemal by byt ako beton, aby sa dal zlahka natierat na platy korpusu.Ja som ho mal ako beton tak som si ho nechal aklimatizovat na izbovu teplotu a slahacom som ,, brnkol" trochu do neho aby zvlacnel.Maslove plnky su dobra klasika no maju jednu nevyhodu a to taku, ze na seba rychlo preberaju izbovu teplotu a potom sa roztapaju.
13. Nech sa vam paci hotovy krem.
14. Uz nam ostalo, len tortu poskladat.Spravime si prizemie torty. Prvy plat natrieme kremom.
15. Spravime si prve poschodie torty.
16. Natrieme boky torty a potom ju prelozime na podnos, alebo tacku kde s nou budeme dalej pracovat.
17. Druhy plat natrieme kremom a prilozime nan treti plat korpusu.
18. Celu tortu natrieme kremom a dame ju schladit do chladnicky. Ked nam krem stuhne polejeme vrch torty cokoladou a zdobime podla svojej fantazie. Prajem pekny den.