Oprážaná ryža Nasi Goreng

Postup

1. V mažiari rozdrvíme čerstvé aj sušené čili papričky, cesnak, zázvor a šalotku s trochou soli na jemnú pastu.
2. Mrkvu nakrájame nadrobno, fazuľku na malé kúsky a jarnú cibuľku na jemné plátky.
3. Pastu podusíme v panvici wok na strednom ohni s 2 lyžicami neutrálneho rastlinného oleja.
4. Do woku pridáme mrkvu, fazuľku, jarnú cibuľku a krevetovú pastu.
5. Potom pridáme uvarenú ryžu z predchádzajúceho dňa, opečené a na kúsky natrhané kuracie mäso a smažíme na silnom ohni 1–2 minúty.
6. Ryžu s mäsom presunieme na jednu stranu panvice a pridáme 1 PL oleja. Do zohriateho oleja pridáme 2 vajcia a urobíme praženicu. Potom ju zmiešame s ryžou s mäsom.
7. Podľa chuti dochutíme korením, soľou a omáčkou kecap manis.
8. Pred podávaním ryžu posypeme nakrájanou koriandrovou vňaťou.
9. Podávame s vyprážaným vajíčkom (volským okom), prípadne so zeleninou (paradajky, uhorky, šalát).