Opekance - bobaľky fotorecept

Name: Opekance - bobaľky (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: mlieko, 1/2 l; múka hrubá, 1kg; droždie, 40 g ( 1 kocka ); cukor kryštál, trocha; soľ, štipka; stuženy tuk, 1/4 kocky

paveljrk, 15. decembra 2010

Foto: paveljrk

Tento recept poznám ešte od rodičov a vždy sa pripravoval na štedrovečernú večeru.S počutia viem toľko,že pochádza z okolia B.Štiavnice.Či je to tak,to sa Zobraziť celý popisTento recept poznám ešte od rodičov a vždy sa pripravoval na štedrovečernú večeru.S počutia viem toľko,že pochádza z okolia B.Štiavnice.Či je to tak,to sa už asi nedozviem,no aj tak patrí k tradičným jedlám vianočnej večere.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

15-20 minút
príprava

60 minút
na 200 °C

Suroviny

1/2 l	mlieko
1kg	múka hrubá
40 g ( 1 kocka )	droždie
trocha	cukor kryštál
štipka	soľ
1/4 kocky	stuženy tuk

Postup

1
Z mlieka,droždia,cukru urobíme kvások.Do múky nastrúhame stužený tuk,pridáme soľ a nakoniec kvások.Vypracujeme tuhšie cesto a necháme ho na teplom mieste vykysnúť.

2
Na doske narobíme šúľance o hrúbke cca 1 cm.

3
Tieto porežeme na malé kúsky cca 1 cm dlhé.

4
Naukladáme na plech potretý stužením tukom.Necháme dostatok miesta medzi jednotlivými kúskami,aby sa nepolepili.Dáme piecť do vyhriatej rúry 180-200°C na cca 15-17 minút.(kým nemajú zlatistú farbu)

5
Na Vianoce tieto opekance odvaríme ako cestovinu,kým nie sú mäkké a ocedíme.Pred tým si nastrúhame eidamskú tehlu a rozpustíme maslo.Do misky vrstvíme opekance,syr a tak až do plnej misky.Polejeme maslom.Tak isto sa sajú urobiť i s makom,sušenými slivkami.To každý podľa chuti a tradície.