Obrátený piškótovo-makový jablčník (fotorecept)

Autor receptu: pivonka

Možno tento recept poznáte v trošku pozmenenej podobe. V pôvodnom recepte sa mak vmiešal do jednej tretiny piškótu. Mne sa táto maková vrstva zdala dosť hutná a viac sa mi pozdáva, ak sa vmieša mak do celého piškótu.

30 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

2 7 dl fľaša nastrúhané naložené jablká
1 ks cukor vanilkový
7 ks vajcia
300 g cukor práškový
2 dl olej
2 dl vlažná voda
300 g múka polohubá
0,5 vrecúško prášok do pečiva
150 g mak mletý
100 g cukor práškový
čokoládová poleva

Postup

Koláč som piekla na veľkom hlbokom plechu 45x30 cm. Oddelíme si žĺtky od bielkov. Žĺtky vyšľaháme s cukrom a postupne do nich zašľaháme olej a vodu.
Múku si preosejeme s PDP a vmiešame do žĺtkovej hmoty.
Z bielkov vyšľaháme sneh a opatrne vmiešame.
Do mletého maku vmiešame 100 g cukru a spolu zamiešame do piškótu.
Jablká si necháme na site odkvapkať a vmiešame do nich vanilkový cukor. Podľa kyslosti jabĺk môžme ešte prisladiť. Plech si vyložíme papierom na pečenie a naň uložíme vrstvu jabĺk. Na jablká rozotrieme makový piškót a dáme piecť.
Upečený piškót preklopíme na pracovnú dosku a z jablkovej vrstvy opatrne stiahneme papier.
Nanesieme čokoládovú polevu a po zatuhnutí pokrájame.