Dusené hovädzie mäso
Dusené hovädzie mäso

Novoročný hovädzí plátok na karameli a šampanskom fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 31. decembra 2017

Náš novoročný hovädzí plátok. Už som raz vyskúšala prípravu mäsa na šampanskom a mal veľký úspech. Dnes som pri príprave použila aj karamel.

8
porcií
10 minút
príprava
50 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg
1 PL
1 PL
1 ks veľká
1 PL
1 dl
podľa chuti
2 ks
4 ks
1 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Hovädzie mäso som nakrájala na plátky a naklepala.

    Novoročný hovädzí plátok na karameli a šampanskom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Na panvici som nechala roztopiť pol lyžice masti. Mäso som opiekla z oboch strán.

    Novoročný hovädzí plátok na karameli a šampanskom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Mäso som vybrala na tanier.

    Novoročný hovädzí plátok na karameli a šampanskom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    K výpeku som pridala druhú polovicu masti a pridala som cukor.

    Novoročný hovädzí plátok na karameli a šampanskom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Ked začal karamelizovať, pridala som nakrájanú cibuľu, nechala som ju opiecť do zlatova a podliala polovicou ružového šampanského.

    Novoročný hovädzí plátok na karameli a šampanskom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pridala som mäso a paradajkový pretlak.

    Novoročný hovädzí plátok na karameli a šampanskom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Osolila, okorenila, pridala som štipku zázvoru, muškátový oriešok, bobkový list a nové korenie.

    Novoročný hovädzí plátok na karameli a šampanskom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Podliala som zbytkom šampanského a doplnila vodou, tak aby bolo mäso ponorené. Pod pokrievkou som ho na slabom plameni dusila 50 min.

    Novoročný hovädzí plátok na karameli a šampanskom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Napokon som mäso zahustila kukuričným škrobom rozmiešaným vo vode. Pokiaľ sa mäso dusilo, pripravila som si prílohu ryžu. Hotové jedlo.

    Novoročný hovädzí plátok na karameli a šampanskom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Hotové jedlo som uložila na taniere. Podávala som k nemu sterilizované uhorky s kápiou. Prajem vám dobrú chuť.

    Novoročný hovädzí plátok na karameli a šampanskom (fotorecept) - obrázok 10

Diskusia k receptu

20 komentárov k receptu
Bezva recept na sváteční oběd. Všechno nejlepší a plno dalších výborných receptů v roce 2018, milá Izi! Ať se ti ve všem daří!

Pridaj komentár k receptu: