Nízkokalorické jablkové muffiny bez tuku (fotorecept)

Autor receptu: archaa

Začal nám Nový rok a isto sme si mnohí dali pri tejto príležitosti nové predsavzatia. Pre tých, ktorí sa rozhodli zhodiť nejaké to vianočné kilečko, mám jeden vhodný nízkokalorický dezert. Navyše skvelo osviežujúci. Ak máte čas, pripravte si ich deň dopredu, pretože sú najchutnejšie práve na druhý deň...

12
porcií

20 minút
príprava

20 minút
na 190 °C

Suroviny

Cesto:
4 ks vajcia
4 PL voda studená
200 g alebo obyčajný cukor trstinový
štipka prášok do pečiva (PDP)
200 g alebo obyčajná múka špaldová polohrubá múka
Jablková plnka:
500 ml alebo jablková šťava voda
2 ks zlatý klas
4 ks jablká nastrúhané nahrubo
3 PL šťava citrónová
podľa chuti alebo obyčajný cukor trstinový

Postup

Celé vajcia s vodou a cukrom vymiešame do peny, pridáme PDP a múku. Dobre vyšľaháme.
Plníme muffinkový plech vystlaný košíčkami, no môžete to urobiť celé aj ako koláč, či už na celý plech, alebo do tortovej okrúhlej formy. Výber nechám na vás..
Pečieme asi 20 minút pri 190 stupňoch, ale doba pečenia závisí aj od vašej rúry, takže ich odporúčam sledovať. Takto vyzerajú správne upečené.
Necháme vychladnúť a medzitým si uvaríme plnku. Do varu privedieme jablkovú šťavu (džús alebo vodu) s cukrom. Pridáme citrónovú šťavu a nastrúhané jablká. Zamiešame a asi 1 minútu povaríme.
Zlatý klas si rozmiešame v troške vody a zahustíme ňou jablká. Odstavíme a necháme ochladiť.
Ak robíme koláč, teda na plech, nemusíme, ale ak robíme v muffinkovej alebo tortovej forme, tak je dobre papier a košíčky, v ktorých sa piekli odstrániť, nanovo vložiť upečené muffiny do nového košíčka a navrch rozorieť plnku. Pri torte stačí odstrániť iba papier. Odložíme do chladničky a necháme odpočívať aj do druhého dňa (nie je to však podmienka).
Pre nedietujúcich môžeme podávať so šľahačkou, ktorú posypeme škoricou.