Dolky
Na sucho pečené vdolky podle mojí babičky zadělávané jogurtem (fotorecept)
Autor receptu: skotova
S vdolky mám spojenou asi tu nejstarší vzpomínku na dětství. Sedíme s babičkou, ona mi
krájí vdolky na kostičky. Chutnaly mi k snídani, k
obědu i k večeři. Příprava je jednoduchá a rychlá. Na sucho opečená kůrka chutná skvěle i
druhý den.
|
5
porcií |
15 minút
príprava |
20 minút
tepelná úprava |
Postup
- Do hrnečku nadrobíme kvasnice, zasypeme je 2 špetkami krupicového cukru a přidáme 2 polévkové lžíce jogurtu z připraveného množství. Lžičkou suroviny důkladně promícháme.
- Do mísy na zadělávání přelijeme zbylý jogurt, 2 polévkové lžíce oleje a kvasnice rozpuštěné v jogurtu. Vše důkladně promícháme a postupně zapracujeme připravenou mouku, kterou jsme promíchali se solí. Vypracujeme měkké těsto. Krátce jej prohněteme a rozdělíme na 10 částí. Na dělení jsem použila nůž.
- Z každého kusu vytvoříme pomoučenýma rukama placku, půl až jeden centimetr vysokou o průměru 8 - 9 cm. Placky klademe na pečící papír, který jsme lehce posypali moukou a necháme je hodinu kynout. Pokud jsme v časové tísni, jde to i bez hodinového kynutí.
- Pánev necháme rozpálit. Na malý talířek nalijeme 1 polévkovou lžíci oleje. Z papírovou utěrku zmuchláme do kuličky a lehce ji namočíme do připraveného oleje a potřeme s ní dno rozpálené pánve.
Na dno pánve položíme 3 - 4 připravené placky-vdolky a pečeme je z každé strany přibližně 3 minuty. Pečením krásně nabudou.
- Před dalším pečením opět potřeme dno pánve ubrouskem, namočeným v olej a celý proces opakujeme znovu.
- Jogurtové vdolky můžeme podávat k rozmačkaným jahodám, můžeme je mazat jakoukoli pomazánkou, rozkrojené je můžeme plnit zeleninou, pečeným masem. Výborné jsou k husté polévce, ke smaženým houbám, k čočce.
zatvoriť