Myslivecké rezne s hubami a zemiakovými nočkami (fotorecept)

Autor receptu: remcula

Když já toho Babicu tak miluju!! :-)) Snad se i mezi vámi najde nějaký milovník jeho receptů. Velice se mi líbí, že podle něj uvaří snad každý, dokonce i ten, který si myslí, že by to nezvládl. @Remcula

2 porce
porcie

10-15min minút
príprava

30-35 min minút
tepelná úprava

Suroviny

2 plátky -popřípadě kotleta bravčové stehno
na posypání masa múka hladká
200g slanina anglická
3 kusy jarná cibuľka
cca 10 ks-menších kousků šampiňóny
1 kelímek smotana na varenie
podle potřeby korenie soľ
na smažení olej
Bramborové nočky:
cca 3-4 kusy podle množství stolovníků uvařené ve slupce zemiaky
3 lžíce- i víc detská krupica
3 lžíce i víc-podle potřeby múka hladká
2 kusy vajce
podle potřeby soľ

Postup

Kýtu, nebo kotletu naklepeme, osolíme, opepříme, poprášíme hladkou moukou a zprudka opečeme na oleji z obou stran.

Pak vytáhneme na talíř a druhým přikryjeme-udržujeme v teple. Na pánev přihodíme 200g anglické slaniny nakrájené na nudličky, osmahneme dorůžova,

přihodíme jarní cibulku nakrájenou na cca 2 cm kousky, orestujeme..

a nakonec přidáme žampiony nakrájené na čtvrtky. Vše společně tak 5 minut restujeme.

pak přidáme maso, zalijeme smetanou, osolíme, opepříme a ještě chvilinku prohříváme, následně odstavíme.

Ve slupce uvařené brambory oloupeme a pomačkáme, nebo nastrouháme, přidáme vajíčka, trošku soli, mouku, krupici a vypracujeme těsto, ze kterého utvoříme malé špalíčky-nočky.

nakrájíme na nočky..

Ty dáme vařit do vroucí vody, jakmile vyplavou, jsou hotové. Scedíme a ještě na druhé pánvi opečeme dorůžova