Muhammara - libanonská nátierka z pečenej papriky a orechov

Postup

1. 1

   Použité suroviny okrem medvedieho cesnaku, ktorý som do nátierky pridala neplánovane nakoniec.

   
2. 2

   Najskôr v predhriatej rúre upečieme papriky, na 10 minút ich zabalíme do mikroténového vrecka, ošúpeme a pokrájame na kúsky.

   
3. 3

   Orechy nasucho opečieme na panvici.

   
4. 4

   V mixéri najskôr rozmixujeme orechy, pridáme papriku a zmixujeme na kašu.

   
5. 5

   Pridáme zelené bylinky, pikantnú paprikovú pastu a korenia. Odporúčam pridať najskôr menšie množstvo korení a potom radšej prichutiť.

   
6. 6

   Všetko spolu poriadne zmixujeme, pridáme graanátovú melasu (dá sa nahradiť hnedým cukrom a citrónovou šťavou), prisolíme, okoreníme, prípadne dodáme viac rímskej rasce či koriandra, ja som v tejto fáze pridala medvedí cesnak.

   
7. 7

   Podávame napríklad na opečenom celozrnnom chlebe ako chuťovky, ale ja som ho vyskúšala aj ako prílohu ku grilovaným kuracím prsiam a chutila.

   
8. 8

   Najlepšie chutí na druhý deň, ked sa jednotlivé chute dokonale zoznámia.