Mrkvový chlieb

Postup

1. Mrkvu očistíme, pokrájame na kolieska a uvaríme do mäkka. Scedíme a necháme vychladnúť.
2. Zmiešame tretinu vody, droždie a ½ lyžičky múku, necháme nakysnúť asi 10 minút.
3. Zvyšnú vodu a 120 g uvarenej mrkvy rozmixujeme tyčovým mixérom. Zmiešame preosiatu múku, soľ, mrkvu, kvások, olej a vymiesime. Prikryté necháme kysnúť 1 - 2 hodiny.
4. Cesto pomúčime, roztiahneme, zarolujeme oválny bochník. Do formy (12x25 cm) dáme mastný papier a cesto. Prikryté necháme kysnúť asi 2 hodiny.
5. Do cesta urobíme nožom zárezy.
6. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 °C asi 40 minút. Upečený chlieb necháme vychladnúť na kovovej mriežke.