Mrkvovo fenyklový krém s praženým anýzem fotorecept

Name: Mrkvovo fenyklový krém s praženým anýzem (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 - 5 porcie
Ingredients: karotka stredne veľká, 4 - 5 ks; fenikel väčší, 1/2 bulva; aníz semienka, 2 malé ČL rovné; maslo, 1 PL; soľ

mijaita, 12. marca 2014

Mrkvovo fenyklový krém s praženým anýzem (fotorecept)

Foto: mijaita

K tomuto lahodnému, lehce nasládlému polévkovému krému mě zásadně inspiroval skvělý recept @martamm ................................................... Zobraziť celý popisK tomuto lahodnému, lehce nasládlému polévkovému krému mě zásadně inspiroval skvělý recept @martamm ................................................... http://varecha.pravda.sk/recepty/kremova-mrkvovo-feniklova-polievka/47737-recept.html ........................... Tento krém je ale pouze z mrkve a čerstvého fenyklu a opraženého anýzu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4 - 5
porcie

10 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 - 5 ks	karotka stredne veľká
1/2 bulva	fenikel väčší
2 malé ČL rovné	aníz semienka
1 PL	maslo
	soľ

Postup

1
Očištěnou mrkev nakrájíme na silnější kolečka, fenykl překrojíme na polovinu a z té krájíme měsíčky.
2
V hrnci na polévku rozpustíme do vůně dobré máslo, na kterém přibližně 10 min opékáme pokrájenou mrkev s fenyklem.
3
Osolíme a zalejeme 1 a 1/2 l vody. Přiklopíme a zvolna vaříme do změknutí mrkve a fenyklu.
4
Během varu opečeme na suché pánvičce nebo v kastrůlku semínka anýzu (během chvilky budou překrásně vonět.) Ještě chvilku pražíme, ale opatrně, nespálit! Polovinu opražených semínek odložíme stranou na posypání polévky, druhou polovinu vsypeme (horké) do polévky. Vaříme ještě přibližně 10 min.
5
Hotovou polévku rozmixujeme i s anýzem, dochutíme solí. Další dochucovadla tento krém opravdu nepotřebuje. Servírujeme posypané snítkama fenyklu která vyrůstají z bulvy a lehce posypeme semínkama opraženého anýzu.
6
Šepot květin !