Mrkvová roláda

Mrkvová roláda s tvarohovo-čokoládovou plnkou (videorecept)

Autor receptu: tartletka

Mrkvička je do jarných dezertov ideálna a tak sme ju tentokrát schovali do jemnej rolády. Naša mrkvová roláda s plnkou z tvarohu a bielej čokolády je doplnená pistáciami a zmizne zo stola raz dva!

12-15
porcií

25 minút
príprava

12 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
5 ks vajce
150 g cukor kryštálový
120 g múka hladká
30 g múka mandľová
15 g škrob kukuričný
1 ČL prášok do pečiva
100 g nastrúhaná najemno mrkva
Krém:
300 g tvaroh tučný termizovaný
150 g čokoláda biela
Na posypanie:
pistácie
Na ozdobenie:
šľahačka

Postup

Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky.
Bielky vyšľaháme do polotuha a potom postupne prisypeme cukor a došľaháme dotuha.
Do tuhého snehu metličkou zapracujeme žĺtky.
Hladkú múku zmiešame s mandľovou múkou, škrobom a práškom do pečiva. Múčnu zmes striedavo s nastrúhanou mrkvou zapracujeme do vaječnej hmoty.
Pripravené cesto natrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pri 200 °C pečieme približne 12 minút.
Po upečení korpus preklopíme na čistý papier na pečenie a na utierku, stiahneme papier, na ktorom sa piekol a zvinieme aj s utierkou do rolády. Necháme vychladnúť.
Krém: Tvaroh dáme do misy a vmiešame doň roztopenú bielu čokoládu.
Krémom natrieme upečený mrkvový plát, posypeme nasekanými pistáciami a opäť zvinieme. Povrch rolády ozdobíme šľahačkou a môžeme ešte dozdobiť nasekanými aj celými pistáciami.
TIP: Okrem šľahačky môžete na zdobenie použiť aj tvarohovo-čokoládový krém, ak ho na korpus nenatriete celý. Posypať ho môžete aj vlašskými či lieskovými orieškami alebo nasucho opečenými lupienkami mandlí.