Mrkvová polievka so zázvorom a maslovými haluškami
Autor receptu: oco
Mňam polievka ako ju máme radi.Dobrá pre detičky a ich rodičov.
|
4
porcie |
15 minút
príprava |
30 minút
tepelná úprava |
Postup
- Mrkvu a petržlen očistíme a nakrájame na rezančeky-julienne.Na masle speníme nadrobno nakrájanú cibuľu,pridáme rezančeky zeleniny,krátko restujeme,keď mrkva pustí farbu podlejeme časťou vývaru,aby sa zelenina dusila nie varila.Keď je zelenina mäkká pridáme zbytok vývaru.Dochutíme mletým čiernym korením a soľou.Necháme prevrieť.Pridáme strúhaný zázvor.
- Počas varenia polievky si pripravíme cesto na halušky.Žĺtok vymiešame s maslom a soľou.Z bielka vyšľaháme tuhý sneh,ktorý pridáme k maslu,pridáme petržlenovú vňať a spojíme.Počas miešania pridávame krupicu hrubú tak, aby sme spravili stredne tuhé cesto.
- Čajovú lyžičku namočíme do polievky a vykrajujeme halušky hádžeme do polievky a pomaly varíme. Keď sú halušky mäkké tak je polievka hotová.Dobrú chuť.
zatvoriť