Mrkvová polievka s karfiolom a s vyprážanými cibuľovými kolieskami (fotorecept)
Autor receptu: palokuchki
Vyprazane cibulove kolieska dodavaju tejto polievke jej typicku chut. Robila som ju uz viackrat. Namiesto karfiolu som niekedy pouzila kalerab. Polievka bola aj takto velmi chutna.
|
4-6
porcie |
20 minút
príprava |
40 minút
tepelná úprava |
Postup
- Na rozpustenom masle som poprazila por nakrajany na kolieska.
- K poprazenemu poru som pridala ocistenu nakrajanu mrkvu, karfiol
- a zemiaky.
- Pripravenu zeleninu som posolila, okorenila cerstvo mletym korenim premiesala som ju a este chvilu som vsetko spolu poprazila. Poprazenu zeleninu som zaliala vodou a uvarila som ju do makka. Mnozstvo vody zalezi od toho aku hustu chcete mat polievku. Ja som dala vodu asi 2cm nad zeleninu. Uvarenu zeleninu som rozmixovala ponornym mixerom. Do rozmixovanej polievky som na koniec pridala sladku smotanu.
- Cibulu som postruhala na tenke platky a obalila som ju v polohrubej muke. Obalenu cibulu som vyprazila na oleji.
- Vyprazenu cibulu som vybrala na servitku aby z nej stiekol prebytocny olej.
- Vyprazene cibulove kolieska som dala na vrch polievky tesne pred podavanim a polievku som este posypala posekanou pazitkou. K polievke som podavala zemiakove rozky. Recept na tieto rozky som pridala na Varechu uz davnejsie. http://varecha.pravda.sk/recepty/zemiakove-rozky-fotorecept/44006-recept.htm
zatvoriť