Morský vlk v soli (fotorecept)

Postup

1. Pripravíme si potrebné. Rybu umyjeme, šupín ju však nezbavujeme.
2. Z bielkov si vyšľaháme sneh ktorý zmiešame zo soľou.
3. Na plech nanesieme vrstvu soli zmiešanú s vyšľahaným bielkom. Položíme rybu a rybe do brucha dáme bylinky.
4. Celú rybu pokryjeme soľou s vyšľahaným bielkom. Na záver spravíme cez soľ priečne ryhy, tieto oceníme neskôr.
5. Dáme do piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov a 35min.
6. Vyberieme z rúry a necháme ešte 5 minút odpočívať.
7. Pomaly rozoberáme vzniknutú krustu, teraz sa nám hodia tie ryhy.
8. Keď sa prepracujeme k rybe dáme dole kožu a začneme s hodovaním.