Morčacie stehná na slaninovo-cibuľovom základe fotorecept

monty469, 10. apríla 2016

Morčacie stehná na slaninovo-cibuľovom základe (fotorecept)

Náš dnešný obedík :-) Rovnakým spôsobom som kedysi pripravovala králika, ešte keď sme chovali... Veľmi nám to chutilo, a dnes takto pripravujem morčacinku, Zobraziť celý popisNáš dnešný obedík :-) Rovnakým spôsobom som kedysi pripravovala králika, ešte keď sme chovali... Veľmi nám to chutilo, a dnes takto pripravujem morčacinku, kuracinku aj bravčovinku :-) So zemiakovou kašou či zeleninovou prílohou, je to veľká dobrota !

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

1,40 kg (horné vykostené)	stehná morčacie
150 g	slanina údená
1 ks	cibuľa väčšia
2 PL	masť bravčová
1 ČL	rasca drvená
podľa chuti	soľ
2 ČL	paprika červená mletá
podľa chuti	korenie čierne mleté
4 strúčiky	cesnak
Príloha 1:
	kaša zemiaková
Príloha 2 - dusená zelenina:
200 g	brokolica
20 cm	pór
3 ks	mrkva
1 stonka	zeler stonkový
podľa chuti	soľ
podľa chuti	korenie čierne mleté
2 PL	šťava z mäsa
	olej na restovanie

Postup

1
Na bravčovej masti orestujeme na drobno nakrájanú cibuľu, slaninu nakrájanú na tenšie pásiky a rascu.

2
Keď sa slanina vyškvarí, pridáme mäso, premiešame a restujeme až kým sa zatiahne.

3
Pridáme červenú mletú papriku, soľ, čierne mleté korenie podľa chuti, všetko premiešame, zakryjeme a necháme dusiť. Mäso pustí svoju šťavu, netreba ničím podlievať. Občas premiešame a dusíme do mäkka.

4
Pred koncom prelisujeme cesnak, krátko povaríme a odstavíme. Podľa chuti dokoreníme, dosolíme.

5
Ako prílohu som okrem zemiakovej kaše, zvolila aj zeleninovú prílohu. Na troške oleja orestujeme pór, pridáme na tenké kolieska nakrájanú mrkvu, ružičky brokolice, stonkový zeler najkrájaný na kocky. Osolíme, okoreníme, pridáme 2 PL šťavy z mäsa, a restujeme takých 10 - 15, zeleninka by mala ostať taká na skus.
6
:-)