Dusené morčacie mäso

Morčacie mäso s baklažánom

Name: Morčacie mäso s baklažánom
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: stehno morčacie, 600 g; baklažán, 1 ks; paradajky, 4 ks; soľ; korenie kari, 1 KL; paprika červená mletá, 1 KL; korenina paradajky-olivy, 3 KL; korenie čierne mleté, 1/2 KL; olej olivový; olej slnečnicový; cesnak, 3 strúčiky

gerfi, 2. septembra 2019

Foto: gerfi

Tento recept je moja prvotinka, ktorú tu zverejňujem i keď vlastných receptíkov mám v šuflíku viac. Morčacie mäsko máme radi, používame ho aj namiesto Zobraziť celý popisTento recept je moja prvotinka, ktorú tu zverejňujem i keď vlastných receptíkov mám v šuflíku viac. Morčacie mäsko máme radi, používame ho aj namiesto bravčovinky. Na jeseň si kúpime celú morku z domáceho chovu, naporcujeme, zmrazíme a postupne počas roka varíme.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#mäso #dusenémäso #morčaciestehno #baklažán #paradajky #morčaciemäso

4
porcie

20 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	stehno morčacie
1 ks	baklažán
4 ks	paradajky
	soľ
1 KL	korenie kari
1 KL	paprika červená mletá
3 KL	korenina paradajky-olivy
1/2 KL	korenie čierne mleté
	olej olivový
	olej slnečnicový
3 strúčiky	cesnak

Postup

1
Večer pred varením morčacie stehno vykostíme, nakrájame na kocky a dáme do pácu z korenín, soli a oleja.
2
Baklažán očistíme, nakrájame na kocky, nasolíme a opečiem na olivovom oleji. Z panvice ho odoberieme.
3
Vo výpeku z baklažána opečieme aj mäso, pridáme na plátky nakrájaný cesnak a neskôr aj olúpané a nakrájané paradajky. Podusíme. Na záver, keď už je mäso mäkké, pridáme opražený baklažán. Premiešame, ale už nedusíme, aby sa baklažán nerozvaril.
4
Podávame s ryžou, prípadne ugrilovanou zeleninkou. Dobrú chuť!