Moravské koláče s čučoriedkami

Postup

1. Z rozdrobeného droždia, 100 ml vlažného mlieka a 1 ČL kryštálového cukru necháme na teplom mieste vykysnúť kvások.
2. Do misy nasypeme preosiatu múku, cukor a soľ. Pridáme žĺtky, olej, kvások a ostatné mlieko. Vypracujeme nelepivé cesto, zakryjeme utierkou a v teple necháme kysnúť cca 1 hodinu.
3. Náplň maková: Zomletý mak, krupicový a vanilkový cukor, škoricu, lekvár a citrónovú šťavu dáme do hrnca, zalejeme horúcim mliekom podľa potreby, vymiešame a necháme vychladnúť. Plnka musí mať hustú konzistenciu.
4. Náplň tvarohová: Z tvarohu, žĺtkov, vanilkového a práškového cukru vymiešame hustú plnku.
5. Vykysnuté cesto premiesime do bochníka a na pracovnej doske rozvaľkáme na hrúbku cca 1,5 cm. Pohárom povykrajujeme väčšie kolieska a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Zvyšky cesta znovu premiesime, bochník necháme krátko podkysnúť, rozvaľkáme a postup opakujeme.
6. Do každého kolieska zatlačíme dnom menšieho pohára a vytvoríme jamku. Okraje potrieme vajcom rozšľahaným s lyžicou mlieka. Do jamiek navrstvíme tvarohovú a makovú náplň a ozdobíme lekvárom a čučoriedkami.
7. Koláče na plechu necháme podkysnúť ešte 15 minút. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 30 minút. Upečené necháme vychladnúť na mriežke, potom preložíme na tácku a podávame. Dobrú chuť!