Mliečne briošky s anízom (Bollos de leche con anís) fotorecept

Postup

1. 1

   Vymiešame 100 g múky s vlažným mliekom, štipkou soli a droždím. Necháme napučať a odpočívať 1 hodinu.

   
2. 2

   V mažiari podrvíme aníz.

   
3. 3

   Do oddýchutého cesta primiešame cukor, škoricu, maslo, masť, 1 vajce, zvyšok múky, nastrúhanú citrónovú kôru a aníz. Poriadne vymiešame na vláčne cesto.

   
4. 4

   Z masy odoberáme asi 50 g guľky a formujeme “lodičky”. Z tejto dávky vyjde 10-12 briošiek. Ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryjeme a necháme kysnúť 1-1,5 hodiny.

   
5. 5

   Druhým vajcom potrieme briošky a vložíme do vopred vyhriatej rúry. Pečieme na 180 °C asi 15-20 min.

   
6. 6

   Dobrú chuť.