Medovo-perníkové kuracie stehná s glazovanou mrkvou

ivosenka - fotkaivosenka, 7. februára 2011
Medovo-perníkové kuracie stehná s glazovanou mrkvou
Foto: ivosenka

Původně jsem chtěla naložit stehýnka do klasické pikantní marinády a při hledání nového balíčku pepře mi padlo do oka perníkové koření...neurony se spojily, v Zobraziť celý popisPůvodně jsem chtěla naložit stehýnka do klasické pikantní marinády a při hledání nového balíčku pepře mi padlo do oka perníkové koření...neurony se spojily, v oku zajiskřilo a s vidinou vyděšené rodinky, až se dozví, co jsem použila :) jsem mariádu pojala úplně jinak. Výsledkem je pikantní, lehce nasládlé maso s příjemnou vůní. Mrkev se už k této kombinaci pozvala sama ;) a moc jim to spolu slušelo :))

4
porcie
10 minút
príprava
40 minút
na 200 °C

Suroviny

8 ks, horní (paličky)
2 ks
Marináda:
3 lžíce
1 lžíce
1 lžíce
1 lžička
1/2  lžičky
150 ml, teplá
1 svazek, jarní (mladá)
5 lžic
50 g




Postup

  1. 1

    Kuřecí paličky omyjeme a osušíme. Na marinádu důkladně promícháme všechny ingredience (nejlépe protřepat v zavařovačce se šroubovacím uzáverem), cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtiny. Do pečicího sáčku vložíme kuřecí paličky, cibuli, vlijeme marinádu a uzavřeme. Maso důkladně promneme, cibuli se snažíme ponechat ve ¼. Vše uložíme v pekáči na noc marinovat do lednice (nejméně však na 1 hod., v tom případě v pokojové teplotě, marináda v teple rychleji vnikne do masa…v chladu je celý proces pomalejší). Do sáčku prostříhneme 2-3 malé otvory (staří jen nastříhnout, aby mohla unikat pára), pekáč vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 200°C cca 40min.

    Medovo-perníkové kuracie stehná s glazovanou mrkvou - obrázok 1
  2. 2

    Mrkev očistíme a povaříme vcelku ve vroucí osolené vodě cca 6min. Vyjmeme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Na pánvi rozpustíme máslo, vložíme mrkev, krátce „poválíme“ v rozpuštěném másle, přidáme javorový sirup a necháme asi 5 min. na mírném plameni glazovat do zlatohněda. Přitom mrkev občas otočíme, aby se obalila ze všech stran. Podáváme s hranolkami nebo bramborovou kaší.

    Medovo-perníkové kuracie stehná s glazovanou mrkvou - obrázok 2

Diskusia k receptu

dorisa
Vitaj na vareche. Krasne jedlá nám ponukaš,len tak ďalej.
cica2
to musí byť výborná mňamka, krásne aj nafotené!!! Teším sa na ďalšie recepty, vitaj:D
honestka
tiez ta tu vitam a nech sa ti paci medzi nami, prisla si na skvelu stranku.
ejta
ty si môj človek, už sa teším, čo vymyslíš nabudúce :-)
maartina
...tiež sa teším na ďalšie tvoje receptíky, všetky sú úžasné a navyše krásne nafotené, to hneď zaujme :) ...vitaj medzi nami varecháčmi :)
ivosenka
děkuji :) budu se snažit občas něčím další potěšit :)...jen toho času kdyby bylo víc :(




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia