Medovníkový koláč s figami (fotorecept)

Autor receptu: alexola

suchý koláč s vôňou zimy :) inšpirovaný časopisom o vianočnom pečení, ale s použitím domácich sušených fíg a šípkového lekváru, ktoré mi pripomenuli časť teplého leta stráveného v Chorvátsku, odkiaľ sme si tieto suroviny priniesli od našich známych :)

15
porcií

10 minút
príprava

20-30 minút
na 150 °C

Suroviny

150 g múka hladká
150 g múka ražná
50 g marcipán
150 g cukor kryštál
15 g -škorica, klinčeky, ... zmes mletého korenia
2 ČL prášok do pečiva
1 PL citrónová kôra
2 PL med
2 ks vajcia
Do vnútra:
2 PL džem šípkový
8-10 ks figy sušené

Postup

Suroviny na cesto zmiešame mixérom s hákmi a dopracujeme ručne, pretože cesto je dosť husté.
Vypracované cesto vložíme do mikroténového sáčku a necháme ešte 30 minút odležať.
Zatiaľ vyberieme pár fíg z tohtoročnej úrody od našich priateľov z Chorvátska :)
Figy nakrájame na tenké plátky. Pri pohári sú figy ešte z minuloročnej úrody, ktoré už sú správne vyzreté- sú na povrchu biele z vyzrážaného cukru.
Odpočinuté cesto rozdelíme na dve časti.
Vyvaľkáme na hrúbku asi 0,5cm s pomocou potravinovej fólie.
Vyvaľkaný plát potrieme šípkovým lekvárom a poukladáme naň plátky fíg, kľudne aj na hustejšie, ako je na obrázku.
Pridala som aj mleté orechy. Vyvaľkáme aj druhú polovicu cesta, prekryjeme nakrájané figy a prevaľkáme už spojené dve cestá.
Upečieme pri teplote 150°C maximálne 30 minút.
Nakrájajte a podávajte. Ako som už písala, nabudúce dám do koláča viac fíg. Je to suchý koláč, dlhšie vydrží.