Medailonky z bravčovej panenky vo vínovej omáčke fotorecept

Postup

1. 1

   Nachystáme si panenku.

   
2. 2

   V mažiari potlčieme korenie štyroch farieb.

   
3. 3

   Panenku nakrájame na plátky,potrieme olejom,posypeme korením,trošku osolíme z oboch strán.

   
4. 4

   Zavrieme do vzduchotesnej misky a dáme na noc odležať do chladničky.

   
5. 5

   Na suchej teflonovej panvici nasucho opečieme z každej strany mäsko po minutke,len aby sa zatiahlo.Mäsko preložime na teplý tanier.

   
6. 6

   Do panvice dáme trošku červeného vína a zalejeme vývarom.Ja mám na tento učel zamrazený domáci hovädzí vývar v mraziaku,ale môžte dať bujonovú kocku,ak nemáte. Necháme prevariť,pridáme vetvičku rozmarínu a prilejeme trošku sladkej smotany+1CL múky na zahustenie.

   
7. 7

   Do omáčky vložíme mäsko,chvíľu prehrejeme.

   
8. 8

   Podávame s ľubovolnou prílohou.