Maslové haluštičky – ňočky – do polievok (fotorecept)

Postup

1. tradičná „slávnostná prehliadka“ ingrediencií, hneď po jej skončení pokrájame potrebné množstvo na malé kocky ~ 7x7 mm a necháme ich pri izbovej teplote zmäknúť (maslo sa ľahšie spája s ostatnými komponentami)
2. s prípravou cesta na maslové haluštičky začneme hneď, po štarte dusenia zeleniny na urestovanej cibuli, ako polotovaru pre budúcu polievku; cesto totiž potrebuje aspoň 33´ na oddych a nárast; budeme potrebovať aj asi 2 PL lístočkov umytej čerstvej petržlenovej vňate, pokrájanej na drobno (hole konáriky pokrájame na drobné valčeky a použijeme ich do pripravovanej polievky
3. všetko uložíme do pomocnej misky,
4. pomocou vidličky vymiešame tuhé cesto bez kvapky vody a necháme ho, prikryté, aspoň 33´ odpočívať na kuchyňskom stole, pri izbovej teplote
5. potom ho už len pomocou „haluškátora“ pretlačíme do vriacej polievky, necháme haluštičky „vyplávať“ na jej povrch a môžeme servírovať! Na druhý deň sa nečudujte, ak vo Vašej polievke tekutina nemá miesto. To už potom mate zeleninovú polievku à la Lumberjack – teda pre drevorubačov.
6. horúca zeleninová polievka s vlastnoručne pripravenými „hokerdlíkami“ chutí priam fantasticky! Pridávam vatriant pre fajnšmekrov a gurmánov – do cesta pre tieto haluštičky môžete pridať aj celý lalok kuracej, či adekvátne množstvo inej pečene, alebo 2 PL konzervovanej pečeňovej nátierky „Májka“, či pečeňovky v črievku, …! Vyskúšajte si svoje chute – potom to už je „bašta“ na Vašu nôtu!