Maslové cesto
Maslové cesto na košíčky a tartaletky (videorecept)
Autor receptu: silvia16
Krehké maslové cesto je hlavným základom na košíčky a tartaletky.* Pripravila som vám video krok za
krokom, ako si takéto cesto pripraviť spolu s radami ako na to. Na prípravu maslového cesta budete
potrebovať len niekoľko
základných surovín. V mojom recepte používam mandľovú múku, ktorá dodá cestu jedinečnú chuť,
ale môžete ho pripraviť aj
bez mandľovej múky (pridajte miesto nej o toľko viac hladkej múky).
|
30 minút
príprava |
15 minút
na 180 °C |
Postup
- Pripravíme si suroviny. Pretože vajce môže byť malé alebo veľké, najlepšie je si ho odvážiť. Budeme potrebovať 30 g.
- Premiešame suché suroviny: múky s cukrom a so soľou.
- Pridáme studené maslo nakrájané na menšie kocky a premiešame buď ručne alebo mixérom pokiaľ sa nám neurobí jemná múčka.
- Pridáme vajíčko a vanilku. Premiešame a začneme cesto spájať dokopy do guľky. Cesto zabalíme do celofánu a dáme do chladničky aspoň na 30 minút.
- Cesto vyberieme z chladničky a necháme postáť okolo 10 minút. Potom ho rozvaľkáme na hrúbku 3 mm medzi dvoma kúskami papiera na pečenie - viď video.
- Z vyvaľkaného cesta vykrojíme kolieska a natlačíme ich do formičiek na košíčky alebo tartaletky. Cesto párkrát prepichneme vidličkou. Ja som použila ozdobné vykrajovátko na sušienky.
- Naplnené formičky dáme do mrazničky na 10 minút. Tento krok pomôže cestu zostať v tom istom tvare pri pečení.
Pečieme v rozohriatej rúre na 180 °C okolo 13 až 15 minút.
- Upečené košíčky necháme vychladnúť a naplníme obľúbenou plnkou ako je karamel, ovocné pyré so želatínou alebo čokoládovou ganážou. Dobrú chuť.
zatvoriť