Marmeláda z aronie s kardamonem

Postup

1. Do této marmelády dáváme cukru více než je uvedeno na obalu želírovacího přípravku, protože aronie je dost kyselá. Bobulky aronie vylisujeme a navážíme si 900 - 1000 g šťávy, vsypeme dva sáčky želírovacího přípravku a promícháme.
2. Za stálého míchání přivedeme k varu a přidáme cukr, skořici a kardamon, promícháme a za stálého míchání vaříme alespoň 5 minut. Pak vmícháme rum a vlijeme do čistých skleniček. Zašroubujeme víčka a skleničky obrátíme dnem vzhůru a po pěti minutách opět obrátíme zpět.