Maminčiny knedlíky
Autor receptu: klukodvody
Tyhle knedlíky opravdu zasytí.Nejsou to takové nadýchané péřové ale poctivá knedle .
|
8
porcií |
15 minút
príprava |
20 - 25 minút
tepelná úprava |
Postup
- Dáme si vařit velký hrnec s vodou.
Prosátou hrubou mouku promícháme s práškem do pečiva a špetkou soli. Tím jsme mouku provzdušnili. Přidáme žloutek (bílek nám těsto ztuží a to nechceme) a vodu. RUKOU vše řádně promícháme a přidáme na větší kostky krájené rohlíky (větší kostky jsou v knedlíku hezky vidět a v řezu vyniknou)
- Vznikne řidší těsto, ujišťuji, že je akorát. Mezitím se nám začne vařit voda. Mokrýma rukama tvarujeme koule. Z tohoto množství pět až šest. Zavaříme a necháme 10 minut vařit a obrátíme je a vaříme dalších deset minut.Celková doba varu je 20 až 25 minut. První rozkrojíme a když jsou hotové, vyndáme, když ne, dáme ten rozkrojený k ostatním dovařit.
Nenecháváme kynout a ani nemusíme mít strach, že se srazí.
- Tak se dělaly knedlíky dříve, jsou hutnější a v omáčce se nerozmáčí.
zatvoriť