Malinový cheesecake (fotorecept)

Postup

1. Sušienky rozdrvíme v plastovom vrecku, prípadne rozmixujeme v mixéri.
2. Maslo rozpustíme a zmiešame s rozdrvenými sušienkami, ktoré sme zmiešali s kakaom.
3. Hotovú zmes rukami dobre utlačíme rukami na dno tortovej formy. Použila som keramickú misku s priemerom 24 cm. Vložíme do chladničky vychladnúť.
4. Pripravíme si malinový džem: Hrsť malín zasypeme dvoma polievkovými lyžicami krystálového cukru. Maliny rozpučíme vidličkou a necháme povariť 5 - 10 minút.
5. Potom prepasírujeme a necháme vychladnúť. Namiesto toho môžeme použiť aj hotový malinový džem, dve polievkové lyžice.
6. Oba syry vymiešame v miske mixérom. Pridávame po lyžiciach práškový a vanilkový cukor. Nakoniec vmiešame kyslú smotanu a citrónovú šťavu. Ešte raz dobre premixujeme.
7. Do syrového krému opatrne vmiešame vychladnutý malinový džem.
8. Krém rozotrieme na korpus, ktorý nám medzitým vychladol. Necháme 5 minút uležať.
9. Obložíme malinami a dáme do chladničky dobre vychladnúť.
10. Pred podávaním ozdobíme práškovým cukrom a mätou prípadne medovkou. Krásne leto!! :)