Malinovo-jahodové rezy s mascarpone fotorecept

Postup

1. 1

   Najprv si vyšľaháme bielky na tuhý sneh. Potom nasledujú žĺtky s cukrom, ktoré si tiež vyšľaháme do penista, postupne pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva, kakao a olej.

   
2. 2

   Opatrne primiešame vyšľahaný sneh z bielkov.

   
3. 3

   Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie (môj má rozmery 25 x 30 cm) a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C cca 15 minút. Treba sledovať.

   
4. 4

   Pripravíme si plnku. Tu som použila mamkin super domáci džem, konkrétne malinovo-jahodový, preto som aj zákusok nazvala malinovo-jahodovým. Samozrejme môžte použiť aj iný džem podľa chuti a najlepší je s kúskami ovocia. Takže džem si preložíme do kastrólika, pomaličky zohrievame. Medzitým si rozmiešame v 100 ml vody vanilkový puding v prášku a keď nám džem začne vrieť, pridáme puding a plnka je hotová.

   
5. 5

   Ešte horúcu plnku nalejeme na upečené cesto. Necháme úplne vychladnúť.

   
6. 6

   Medzitým si pripravíme krém. Smotanu na šľahanie si vyšľaháme dotuha. Pridáme mascarpone a práškový cukor. Všetko spolu vymiešame na hladký krém.

   
7. 7

   Plátky želatíny si namočíme do studenej vody. Po napučaní ich vložíme do mikrovlnky (max 30 sekúnd). Do horúcej želatíny vložíme 2 PL krému, rýchlo premiešame.

   
8. 8

   Ihneď vlejeme do zvyšného krému a prešľaháme.

   
9. 9

   Krém navrstvíme na vychladnuté cesto s plnkou, pekne uhladíme a vložíme do chladničky na pár hodín, najlepšie na noc. Ozdobíme podľa fantázie, ja som si vyrobila čokoládové hoblinky.

   
10. 10

    Len pre porovnanie - tu som piekla cesto z 5 vajec. Mne sa to tak osobne páči viac, ale čo by človek neurobil pre lásku :) Dúfam, že sa vám recept páči a že ho vyskúšate.