Malinový koláč

Malinová bublanina s karamelovým krémom (videorecept)

Autor receptu: tartletka

Obľúbeným letným koláčom je bublanina, pretože je jednoduchá na prípravu a vynikajúco v nej chutí každé ovocie, ktoré práve dozrieva v záhrade. Naša malinová bublanina je navyše doplnená aj karamelovým krémom.

24
porcií

15 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

6 ks vajce
200 g cukor kryštálový
2 bal. cukor vanilkový
1 ks bio (šťava a kôra) citrón
štipka soľ
180 ml olej
350 g jogurt grécky biely
500 g múka hladká
1 bal. prášok do pečiva
400 g maliny
Krém:
500 g mascarpone
1 konzerva mlieko kondenzované karamelové

Postup

Vajcia rozbijeme do misy šľahača. Pridáme citrónovú kôru, ktorú nastrúhame z umytého biocitróna. Prisypeme kryštálový cukor, vanilkový cukor a na vyšších otáčkach šľaháme do hustej, nadýchanej peny, trvá to aj 10 minút.
Do vyšľahanej hmoty primiešame na nižších otáčkach striedavo olej a jogurt.
Pridáme preosiatu múku spolu s práškom do pečiva, zľahka premiešame.
Hotové cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a posypeme malinami. Tretinu malín odložíme na ozdobu. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 30 minút.
Upečenú bublaninu vyberieme z rúry a necháme úplne vychladnúť.
Zmiešame mascarpone a karamelové kondenzované mlieko, natrieme na vychladenú bublaninu a dozdobíme malinami. Môžeme dať ešte zachladiť.