Dusená bravčová krkovička
Mäkučká krkovička v lahodnej omáčke (videorecept)
Autor receptu: niliarik
Ahojte, vitajte pri mojom ďalšom videu!* V tomto videu vám prinášam recept ako pripraviť krkovičku, aby bola mäkučká ako
obláčik s lahodnou omáčkou. Ak máte tip, ako inak zahustiť omáčku, napíšte mi do komentára...:-)
Ako prílohu podávame tarhoňu, skvelá kombinácia. :-)
|
30 minút
príprava |
60-120 minút
tepelná úprava |
Postup
- Krkovičku nakrájame na plátky, mierne vyklepeme, osolíme, okoreníme a potrieme dijonskou horčicou.
- Na rozohriatu panvicu dáme olej, opečieme mäso z oboch strán, aby sa zatiahlo.
- Výpek z mäsa zlejeme do hrnca s nakrájanou cibuľou a opečieme ju. Pridáme ešte trošku oleja a prelisovaný cesnak. Pridáme 2 lyžičky sladkej mletej papriky. Stiahneme hrniec zo sporáku, pridáme doň mäso a spolu všetko zamiešame. Vrátime naspäť na sporák, pridáme horúcu vodu, prikryjeme a necháme dusiť na miernom ohni, dokiaľ mäso nebude mäkké. Používam platničku, pretože mám smaltovaný hrniec, aby sa mi mäso neprichytilo.
- Keď je mäso mäkké, presunieme hrniec na silnejší plameň a zahustíme omáčku zátrepkou z hladkej múky a vody. Pridávame ju pomaly a za stáleho miešania, aby sa nezrazila, necháme prevariť - "prebubľať". Podávame s tarhoňou. Dobrú chuť. :-
zatvoriť