Ražniči z makrely a cukety

Makrelové špízy

Name: Makrelové špízy
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: makrely v rastlinnom oleji, 5 x 170 g; cuketa, 2 ks; citrón, 1 ks; olej olivový, 200 ml; korenie čierne mleté; cesnak, 3 strúčiky; kapary, 1 PL; krájané paradajky, 390 g; koňak, 50 ml; víno biele, 200 ml; olivy zelené, 100 g; vňať petržlenová; cukor, 10 g; soľ; zemiaky, 600 g

podravka, 17. júna 2017. Komerčný recept.

Foto: podravka

Makrela zrolovaná do plátku cukety bude nie len chutiť výborne, ale aj určite prekvapíte vašich hostí, ktorí takéto jedlo nebudú vôbec čakať.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#grilovane #spizy #raznici #makrela #cuketa #grilovanespizy

4
porcie

40 minút
príprava

Suroviny

5 x 170 g	makrely v rastlinnom oleji
2 ks	cuketa
1 ks	citrón
200 ml	olej olivový
	korenie čierne mleté
3 strúčiky	cesnak
1 PL	kapary
390 g	krájané paradajky
50 ml	koňak
200 ml	víno biele
100 g	olivy zelené
	vňať petržlenová
10 g	cukor
	soľ
600 g	zemiaky

Postup

1
Cuketu pozdĺžne nakrájame na dlhé tenké plátky, osolíme, okoreníme a pokvapkáme citrónovou šťavou. Kúsky makrely uložíme na cuketu, zrolujeme a napichneme na špajdle. Na jednu špajdľu takto postupne napichneme 5 – 6 cuketových valčekov.
2
Špízy ľahko osmažíme/ugrilujeme na olivovom oleji, odstránime z panvice/grilu a necháme v teple.
3
Ľahko osmažíme aj nasekaný cesnak, kapary a olivy nakrájané na plátky. Pridáme koňak a krátko zapálime. Prilejeme víno a privedieme k varu.
4
Pridáme krájané paradajky, soľ a korenie. Podľa chuti pridáme cukor.
5
Špízy podávame s pripravenou omáčkou a varenými zemiakmi posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.