Makrela na červenom víne a brusniciach

Name: Makrela na červenom víne a brusniciach
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: makrely, 4 ks; víno červené , 2 dl; brusnice sušené, 4 lyžice; cibuľa, 1 ks väčšia; olej olivový , 2 dl; rozmarín, 4 vetvičky; korenie na ryby, 2 lyžice; horčica, 1 lyžica; cesnak, 3 strúčiky; džús brusnicový , 1 dl; soľ; korenie čierne mleté

sahrai, 26. apríla 2012

Foto: sahrai

Receptík som sama vymýšľala počas varenia a vďaka veľkému úspechu na Vianoce som ho zopakovala aj na Veľkú noc :) Rybička je šťavnatá a Zobraziť celý popisReceptík som sama vymýšľala počas varenia a vďaka veľkému úspechu na Vianoce som ho zopakovala aj na Veľkú noc :) Rybička je šťavnatá a rozplýva sa na jazyku...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

40 minút
na 200 °C

Suroviny

4 ks	makrely
2 dl	víno červené
4 lyžice	brusnice sušené
1 ks väčšia	cibuľa
2 dl	olej olivový
4 vetvičky	rozmarín
2 lyžice	korenie na ryby
1 lyžica	horčica
3 strúčiky	cesnak
1 dl	džús brusnicový
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Rybky si dobre umyjeme (aj z vnútra), necháme trochu odkvapkať. Rúru si rozohrejeme na 200 stupňov. Nakrájame si cibuľu na kolieska (alebo pol kolieska) a vyplníme ňou vnútro ryby, vložíme do každej lyžicu brusníc a vetvičku rozmarínu (dodá rybe krásnu vôňu a pohltí rybí pach). V miske si rozmiešame olivový olej, červené víno, pretlačený cesnak, korenie na ryby, horčicu, brusnicový džús, soľ a korenie.
2
Ryby položíme na vymastený pekáč (alebo plech s vyššími okrajmi) bruškom hore a pooblievame marinádou (mala by byť aj vnútri rýb) a necháme postáť asi 30min. Potom ich položíme na bok a ešte raz pokvapkáme marinádou.
3
Dáme piecť do vyhriatej rúry. Rybky sledujeme, ale piecť by sa mali tak 40min. Po 25min. ryby otočíme a ešte raz polejeme marinádou. Kto má rád chrumkavejšie zvýši posledných 5min. na 220 stupňov. Ja som to podávala s pečenými zemiakmi a grilovanou zeleninou (farebná paprika, cuketa, šampiňóny, baklažán - potreté provensálskymi bylinkami a olivovým olejom - zapečené v rúre 20min.) Dobrú chuť!