Makový koláč

Maková bublanina bez múky s kakaovou polevou (fotorecept)

Autor receptu: petullka

Skvelá bublina, ktorá sa dá upiecť na 2 spôsoby, zdravý ale i sladký.* Pre zdravý spôsob odporúčam použiť kokosový cukor, biely jogurt a vynechať polevu. Je skvelá s ríbezľami, ale aj s čerešňami.

8
porcií

15 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

3 ks vajcia
40 g (alebo kokosový) cukor hnedý
150 g (alebo biely jogurt) smotana kyslá
1 ČL prášok do pečiva
200 g mletý mak
štipka soľ
150 g ríbezle
Poleva:
60 g maslo
100 g cukor práškový
1 PL kakao
2 PL vriaca voda
Okrem toho:
(na vymastenie formy) olej kokosový
(na vysypanie formy) kokos strúhaný

Postup

Z bielkov a soli vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny, primiešame smotanu, prášok do pečiva a mletý mak. Nakoniec opatrne primiešame sneh z bielkov.
Cesto vylejeme do formy (priemer 24 cm) vymastenej olejom/maslom a vysypanej kokosom. Na vrch naukladáme ovocie a ak budeme dávať aj polevu, ovocie jemne prstami vtlačíme do cesta.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 30 minút.
Kým sa bublanina pečie, pripravíme si polevu. Maslo roztopíme nad parou (vodný kúpeľ), primiešame cukor, kakao a nakoniec vriacu vodu. Poleva nemá byť hustá. Ohrev vyhneme, ale polevu necháme nad parou, aby nestuhla.
Teplú polevu nalejeme na koláč hneď po vybratí z rúry.
Takto to vyzerá hneď po naliatí polevy.
A takto po vychladnutí. Poleva krásne vsiakne do koláča, zmieša sa s makom a je super šťavnatý, mňam.