Luncheonmeat po grécky

Autor receptu: 2010

Prerabame kuchynu tak suseda doniesla jej Grecku verziu "corned beef" co je lunchmeat v celku .Ja som to len naaranzoval opytal sa na recept lebo to bolo to naozaj vyborne tak sa podelim... Takze corned beef so spenatovym rizotom a tapenade s ciernych oliv.

4
porcie

30 minút
príprava

120 minút
tepelná úprava

Suroviny

0.750 kg corned beef -lunchmeat (hovädzie)
1 salka ryza kratka
2 hrste spenat
2 ks cibuľa
2 lyzice parmezán strúhaný
2 lyzice olej olivový
cca 300 ml kurací vývar alebo kocka
soľ,korenie
bob.list,celé čier,´.kor.
1 hrncek cierne olivy
3 strucik cesnak
1 lyzica balzamikový ocot
panenský olivový olej
citron
klinceky

Postup

Nakladane hovedzie maso marinovane so samosky "corned beef" dala varit do hrnca kde bol bobkovy list , klinceky cesnak,cele korenie a cela cibula.( varilo sa to pomaly cca 2 hodiny. Ja neviem ci sa na Slovensku Corned beef predava ( je to velmi popularne v USA ako hlavna zlozka Reuben sandwicha.) ale podobna chut je mleta verzia luncheonmeat ktory po opeceny spravi podobnu lacnejsiu verziu.
Do hrnca dala osmazit cibulku na oleji pridala omytu ryzu , trosku oprazila a zacala po trochach pridavat kuraci vyvar ( podobnu sluzbu spravi maggi kocka) kolko pridavat tazko povedat zalezi od druhu ryze.Treba ale pritom stat a miesat aby sa to rychlejsie absorbovalo.Tak 3 mniuty pred koncom pridala cerstvy mlady spenat nakrajany a zopar lyzic nastruhaneho parmezanu.Sol trochu korenia na chut.
Tapenade, Jej verzia velmi jednoducha, nakladane cierne olivy , odkostkovane nakrajane na kusky pridany cesnak, balzamik ocot .Strcila do maleho mixeru pomixovala rychlo pridavala olivovy olej kvalitny aby dostala dobru strukturu. ( je vela rozlicnych receptov tapenade s kaparami atd...toto je velmi jednoducha.) Nakoniec treba citron na chut Enjoy