Lososový tatarák na pomaranči, citróne a bazalke

Name: Lososový tatarák na pomaranči, citróne a bazalke
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: losos čerstvý, 200 g; zázvor ružový nakladaný, 60 g; bazalka jemne nasekaná; pomaranč nakrájaný na kocky, 1 ks; citrón žltý nakrájaný na kocky, 1/2 ks; citrón zelený nakrájaný na kocky, 1/2 ks; soľ; korenie čierne mleté; kôra z citróna rezančeky

redakcia, 26. augusta 2009

Lososový tatarák na pomaranči, citróne a bazalke

Foto: Pravda: Ľuboš Pilc

Losos má výborné, krehké mäso, ktoré je nielen ľahko stráviteľné, ale aj veľmi zdravé a všestranne využiteľné v kuchyni. Tento recept pre vás pripravil Zobraziť celý popisLosos má výborné, krehké mäso, ktoré je nielen ľahko stráviteľné, ale aj veľmi zdravé a všestranne využiteľné v kuchyni. Tento recept pre vás pripravil šéfkuchár Vojtech Artz.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

Suroviny

200 g	losos čerstvý
60 g	zázvor ružový nakladaný
	bazalka jemne nasekaná
1 ks	pomaranč nakrájaný na kocky
1/2 ks	citrón žltý nakrájaný na kocky
1/2 ks	citrón zelený nakrájaný na kocky
	soľ
	korenie čierne mleté
	kôra z citróna rezančeky

Postup

1
Lososa nakrájame na veľmi drobné kocky a zmiešame s jemne nakrájanou bazalkou a citrusmi, ktoré sme zbavili aj jemnej bielej šupky.
2
Ochutíme morskou soľou a korením. Lososovú zmes s citrusmi naservírujeme v tvare halušky a ozdobíme nakladaným zázvorom, citrónovou kôrou a bylinkami.
3
Náš tip: Na prípravu treba mať absolútne čerstvý - chladený filet z lososa. Výborne chutí v spojení s červeným pomarančom alebo grepom.