Linecký želatínový koláčik s ovocím fotorecept

Postup

1. 1

   Z múky, zmäknutého masla, cukru, žĺtku, soli a citrónovej kôry vypracujeme nelepivé cesto a odložíme do chladničky. Po hodine ho vyvaľkáme buď do tvaru kruhu, alebo na polovicu plechu. Upečieme na plechu vysltanom papierom vo vyhriatej rúre do svetlohneda. /200°C - 12 min/

   
2. 2

   V mlieku rozmiešame zlatý klas a uvaríme spolu s cukrom hustý puding. Ešte do horúceho pridáme nátierkové maslo a za občasného miešania necháme vychladnúť.

   
3. 3

   Vyšľaháme šľahačku v prášku s potrebným množstvom mlieka

   
4. 4

   a spojíme s vychladnutým pudingom. Odložíme do chladničky stuhnúť.

   
5. 5

   Limetkový sirup zmiešame s vodou a pridáme želatínu, ktorú spracujeme podľa návodu /v mojom prípade sa rozpúšťala 30 min v studenej vode a potom som ju zahriala asi na 60°C/ a necháme vychladnúť.

   
6. 6

   Upečené cesto dáme do formy príslušnej veľkosti /tortová, zapekacia, alebo si vyrobíme z tvrdého alobalu :)/ a uložíme naň nakrájané ovocie.

   
7. 7

   Zalejeme vychladnutou želatínou a dáme stuhnúť do chladu.

   
8. 8

   Pudingovú plnku preložíme do cukrárenského vrecka a nastríkame na stuhnutú želatínu.

   
9. 9

   Na vrch uložíme piškóty a polejeme ovocným sirupom.

   
10. 10

    Vrch ozdobíme nastrúhanou čokoládou a necháme v chlade stuhnúť aspoň hodinku.