Limetkový cheesecake s vanilkou

Postup

1. Korpus: Sušienky rozmixujeme. Zalejeme ich rozpusteným maslom, pridáme med, citrónovú kôru a limetkovú šťavu. Do tortovej formy s priemerom 20–22 cm vysypeme sušienkovú zmes a rovnomerne utlačíme na dno a aj na boky formy.
2. Formu vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme asi 15 minút.
3. Náplň: V mise zmiešame tvaroh, vajcia, med, vanilkovú esenciu a limetkovú šťavu. Vymiešame dohladka. Hmotu nalejeme na predpečený korpus.
4. Cheesecake vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme 60 minút. Keď je stred ešte mierne trasľavý, rúru vypneme, dvierka pootvoríme a koláč necháme vnútri odpočívať 20 minút.
5. Cheesecake vložíme aspoň na 3 hodiny do chladničky.
6. Kondenzované mlieko zmiešame s vodou a rozotrieme po povrchu. Posypeme mandľami, limetkami a štipkou škorice.