Lesné huby v košíčkoch z lístkového cesta (fotorecept)
Autor receptu: zirafninka1
Ak použijeme vhodné lístkové cesto, maslo nahradíme olejom a vynecháme, či nahradíme sýr je recept vhodný aj pre vagánov, preto ho dodatočne zaradujem aj do tejto kategórie.
Postup
- Všetky suroviny pripravíme. Použila som mrazené huby, nesolený vývar z koreňovej zeleniny a cibule a hubový prášok - mleté sušené huby.
- V panvici rozohrejeme kúsok masla, pridáme nakrájanú cibuľu.
- K cibuľke pridáme po pár minútach huby a na silnom plameni orestujeme.
- Prilejeme koňak. Za občasného miešania necháme alkohol odpariť.
- Pridáme lístky rozmarínu.
- Prilejeme vývar.
- Huby dochutíme soľou, čiernym korením a hubovým práškom. Prikryjeme a dusíme cca 25 minút.
- Na dno košíčkov dáme kúsok syra, pridáme lyžicu horúceho hubového ragú, opäť kúsok syra a ukončíme hubovým ragú. Servírujem teplé.
zatvoriť