Lángoše

Postup

1. Na obyčajné lángoše vám stačí naozaj málo. Stačí múka, voda, kvások z cukru a vody, soľ a možno trošku oleja do cesta. Je to jednoduché a dobré a ak urobíte lángoše len z takéhoto cesta tiež budú dobré. Ak ich chcete predsa len trošku vylepšiť, tak začnite zemiakmi, ktoré uvaríte v šupke, vychladíte, ošúpete a postrúhate.
2. Múku, asi kilo preosejeme a trošku si odložíme na ruky a podsýpanie pod cesto. Alebo načnete druhý sáčok. Pridáme do nej soľ, asi lyžicu, ale kto nemá rád slané môže aj menej, podľa odhadu, trošku drvenej rasce a pripravený kvások z vody a trošky cukru. Môžete pridať aj trošku oleja, asi pól deci, prípadne aj acidko, malé, myslím 125 ml, ak nemáte tak stačia tie zemiaky. Ale tie môžete pridať vždy. Vypracujeme cesto s pridávaním vody podľa potreby. Viem, že ľudia dávajú aj mlieko, ale to už sa blíži skôr k cestu na koláč, alebo vianočku. Vymiesime, necháme nakysnúť. Dobré skúsenosti mám s rýchlokyskou. Premiesime asi tri razy a potom na pomúčenú dosku robíme asi 10 dkg kôpky, ktoré ešte necháme nakysnúť.
3. Pripravíme si cesnak. Ošúpeme, prelisujeme, dáme do šálky spolu s lyžičkou soli a pól deci olejom a zalejeme troškou vriacej vody. Cesto potom rozťahujeme pomúčenými rukami a vyprážame na oleji. Podávame samotné alebo k prívarkom, či kyslím polievkam. Výborné sú z kečupom a kyslou smotanou posypané strúhaným syrom a tiež sú výborné s džemom napr. šípkovým. Ak vám zostane cesto môžete ho na nejakú dobu odložiť do chladničky.