Kytičkové koláčky s tvarohem a borůvkami (fotorecept)

Postup

1. Kvásek: V hrnku ohřejeme polovinu mléka, přidáme lžíci cukru, lžíci mouky, rozdrobené droždí a necháme vzejít.
2. Těsto: Na vál prosejeme mouku a smícháme se solí. Doprostřed uděláme důlek a vlijeme kvásek, druhou polovinu mléka s rozšlehanými žloutky, přidáme směs moučkového a vanilkového cukru, citronovou kůru a nastrouhané máslo. Vypracujeme těsto a necháme vykynout.
3. Náplň: Tvaroh smícháme s ostatními surovinami a nakonec vmícháme sníh z bílků.
4. Vykynuté těsto dáme na vál, vyválíme a vykrájíme kolečka.
5. Na vykrojené kolečko si položíme skleničku o něco menší a nožem okolo skleničky okraj nakrájíme.
6. Vždy dva dílky spojíme k sobě.
7. Okraje potřeme rozšlehaným žloutkem. Koláčky naplníme tvarohovou náplní a poklademe čerstvými nebo mraženými borůvkami.
8. Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180 °C asi 30 minut.
9. I bez borůvek jsou výborné.