Kysnutý makový koláč

Kysnutý makový koláč - chryzantéma

Name: Kysnutý makový koláč - chryzantéma
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: múka polohrubá, 500 g; olej, 1,5 PL; cukor kryštálový , 1,5 PL; vajce, 2 ks; soľ, 1/2 ČL; mlieko, 300 ml; droždie, 21 g; kypriaci prášok do pečiva s vínnym kameňom, 1/2 bal.; mak, 200 g; maslo, 1 PL; cukor kryštálový, 1 PL; cukor vanilkový , 1 bal.; šťava citrónová , podľa chuti; lekvár slivkový , 1 PL; mlieko, podľa potreby (horúce); vajce, mlieko a maslo , (na potretie koláča); tuk a múka , (na vymazanie a vysypanie formy)

kucharocka123, 27. apríla 2019

Foto: kucharocka123

Koláč z rýchleho kysnutého cesta, s ktorým sa pracuje hneď. O čo viac času ušetríme na príprave cesta, o to viac sa môžeme pohrať Zobraziť celý popisKoláč z rýchleho kysnutého cesta, s ktorým sa pracuje hneď. O čo viac času ušetríme na príprave cesta, o to viac sa môžeme pohrať so vzhľadom koláča.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kysnutykolac #makovykolac #kysnutecesto #mak

12
porcií

30 minút
príprava

45 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
500 g	múka polohrubá
1,5 PL	olej
1,5 PL	cukor kryštálový
2 ks	vajce
1/2 ČL	soľ
300 ml	mlieko
21 g	droždie
1/2 bal.	kypriaci prášok do pečiva s vínnym kameňom
Náplň:
200 g	mak
1 PL	maslo
1 PL	cukor kryštálový
1 bal.	cukor vanilkový
podľa chuti	šťava citrónová
1 PL	lekvár slivkový
podľa potreby (horúce)	mlieko
Okrem toho:
(na potretie koláča)	vajce, mlieko a maslo
(na vymazanie a vysypanie formy)	tuk a múka

Postup

1
Najskôr si pripravíme makovú náplň. Mak zomelieme, premiešame s cukrami, citrónovou šťavou, pridáme maslo, lekvár a podľa potreby zalejeme horúcim mliekom. Vymiešame šťavnatú plnku a necháme odstáť asi 15 minút.
2
Z vlažného mlieka, droždia, štipky soli a čajovej lyžičky cukru necháme vykysnúť kvások.
3
Preosiatu múku, kryštálový cukor, soľ a prášok do pečiva spolu premiešame, pridáme vajcia, olej, kvások, zvyšné mlieko podľa potreby a vymiesime cesto, s ktorým hneď pracujeme.
4
Cesto rozdelíme na 2 bochníky, ktoré rozvaľkáme na obdĺžniky o hrúbke asi 3-4 mm. Pohárom o priemere cca 6 cm vykrojíme kolieska, na ktoré rozotrieme makovú plnku. Každé koliesko preložíme na polovicu a preložené ešte znovu napoly. Po obvode pritlačíme, aby plnka nevytiekla a voľné konce dobre spojíme.
5
Takto pripravené kúsky ukladáme na okrúhly plech s vlnitým okrajom (priemer 28 cm), ktorý vyložíme na dne papierom na pečenie, boky natrieme tukom a posypeme múkou. Jednotlivé koláčiky ukladáme spojenými koncami smerom do stredu. Prvý rad začíname po vonkajšom obvode.
6
Keď je plech naplnený až po stred, koláč necháme asi 10 minút podkysnúť. Pred pečením ho potrieme vajcom rozšľahaným s trochou mlieka.
7
Pečieme pri teplote 180 °C asi 45 - 50 minút. Kontrolujeme špajdľou. Hotový koláč vyberieme z plechu, potrieme rozpusteným maslom a necháme vychladnúť na mriežke.
8
Takto môžeme trhať jednotlivé kúsky.

9
Koláč môžeme aj krájať ako tortu. Pohľad v reze. Dobrú chuť!

10
Podrobnejší návod, podľa ktorého som sa inšpirovala je na stránke: https://www.nejrecept.cz/recept/masovy-dort-chryzantema-r1286. Použila som však svoj recept na rýchle kysnuté cesto a plnku makovú.