Kysnuté záviny plnené na viac spôsobov fotorecept

ancicka - fotkaancicka, 6. marca 2011
Kysnuté záviny plnené na viac spôsobov (fotorecept)
Foto: ancicka

Na viac spôsobov pečiem vtedy,ked sa doma poschádzajú všetci.Každý má rád s niečím iným,tak sa snažím vyhovieť.

30 minút
príprava
20 minút
na 160 °C

Suroviny

Cesto:
1 a 1/2 kg
1/2 l, vlažné
2 ks
1 ks
od oka vopred namočené v rume
1/2 dl
1 a 1/2 dl
2 PL
2 PL
1 čl
Maková plnka:
75 g
2  PL
1/2 ks
 na pokvapkanie
Orechová plnka:
100 g
3 PL
 1/2
Kakaová plnka:
2 PL
2 PL
2 Pl
1




Postup

  1. 1

    Pripravíme si potrebné suroviny.Do mlieka dám cukor a rozmrvím droždie.Postupne pridám ostatné.Zapravím a vytrepem varechou,aspoň 10 min.

    Kysnuté záviny plnené na viac spôsobov (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Cesto nechám vykýsnuť na teplom mieste.Po vykysnutí cesto vyvaľam.

    Kysnuté záviny plnené na viac spôsobov (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Cesto rozdelím na 4 časti a rozvaľkám.Každé cesto potriem olejom.

    Kysnuté záviny plnené na viac spôsobov (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ...maková plnka...Kým cesto kysne ,pripravím si plnky.Ja robím plnky na sucho.

    Kysnuté záviny plnené na viac spôsobov (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Na cesto plnku rozhrniem a pokvapkam citronom a olejom.

    Kysnuté záviny plnené na viac spôsobov (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ...orechová plnka...

    Kysnuté záviny plnené na viac spôsobov (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ...tak isto pokvapkam olejom...

    Kysnuté záviny plnené na viac spôsobov (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ...kakaová plnka...v pravo cukor,vľavo múka...

    Kysnuté záviny plnené na viac spôsobov (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    ...tak isto ,cesto potrieť olejom a vrch pokvapkať.

    Kysnuté záviny plnené na viac spôsobov (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    ...ked sa zvyší plnka,tak to využijem.V pravo je posýpané so škoricovým cukrom.

    Kysnuté záviny plnené na viac spôsobov (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Plech pomastený olejom a vrch koláča potretý vodou.

    Kysnuté záviny plnené na viac spôsobov (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Po upečení ich potriem olejom.

    Kysnuté záviny plnené na viac spôsobov (fotorecept) - obrázok 12

Diskusia k receptu

pacik
Aj moja mama robievala plnky na sucho a vždy boli záviny s takým istým pekným rezom, ako máš ty. Až som dostala hlad pri pohľade na ne :-)))
orchidea
Takéto kysnuté záviny sa dajú vždy zjesť, robievam často, hlavne kakaový. Pekne si to nafotila.
malinka711
ešte som sa nestretla s tým aby do kysnutého cesta išlo sušené mlieko . aký to má význam ???
ancicka
nemám skúsenosť so sojovým mliekom.Sušené mám vždy poruke.Ked nemám obyčajné tak použijem sušené. Bolo by obré vyskúšať!
lucylee
páči sa mi to, minule som robila kakaový závin od @pusta , takéto máme radi, ukladám
sandratamer
Treba upresniť suroviny, konkrétne droždie, rum a olej (chýbajú merné jednotky). Ak je droždia 1 kocka (predpokladám 42 g), nie je to na také množstvo múky málo? Rada by som tento recept vyskúšala, aj keď len z polovičnej dávky....
ancicka
Je tam napísané:rum-1/2-t.z.dl,asi som zabuda.Ak sa bude dať,tak opravím.Vdaka!
zifi
@ancicka , @sandratamer - tie jednotky stale nie su upresnene... a lamem si hlavu nad skratkou z diskusie - "rum-1/2-t.z.dl "...
ancicka
@zifi ,ano,1/2 dl,1 a1/2 dl olej.Skúšala som to opraviť,ale akoby mi pc.zamrzol.Musela som to zrušiť.
marienka44
@Ancicka ,preco je pri kakaovej plnke v bode č.8 aj muka do plnky? To mi je novinka. :-) To susene mlieko ide do cesta okrem tekuteho klasickeho mlieka? Obycajne peciem na peciacom pepieri.
ancicka
@marienka44 ,ja som sa to naučila od mojej mamky.Múka nám zvečší odjem kakaovej plnky a keb jú pokvapkaš s olejom tak sa pekne upečie .Odporúčam vyskúšať!Sušené mlieko pridávam do cesta (nie vždy) preto ,lebo cesto je (ani to neviem presne povedať)také jemnejšie.Ono by to trebalo vyskúšať,aby si to zistila,raz tak a zasa tak.Už niekoľko rokov nazad ,mi prišiel do rúk taký rcp.s praškovým mliekom ,a zrazu mi doma vravia,že je lepší.Skúsila som znova a tak som prišla na to.Je to iba dlhoročna prax.
22miska22
vyborneee.naplnila som tvaroh.hrusky.kakao.a dcerka si zo 4cesta urobila babatka plnene zvysnymi bombonmi.dobuducna super napad.
nancy
Na 1 a1/2 kg múky iba 2 vajcia? Vidim,že sa mám stale čo učiť.Ked robim dobre koláčiky tak dávam 6 žltkov,ale už ich netreba potierať vajcom pred pečením
margaretka28
@nancy , ver tomu, že aj dve vajcia na také množstvo múky stačia na to, aby boli koláče výborné :-) ja dávam bežne na kilo múky 1 vajce a ver, že to stačí :-)
radost
@nancy
sú tu recepty-kde nejde vôbec vajíčko..tie robím bežne..a je to chutné..nechýbajú...
jozka2
nie je dobre davat do kysnuteho cesta vela vajicok a ked tak bielka vyslahat/nie uplne na pyk/vajicko stahuje kysnute cesto,na 1 kg muky 2 vajicka cez hlavu.




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia