Kysnuté koláčiky s tvarohovým pudingom a ovocím fotorecept

Name: Kysnuté koláčiky s tvarohovým pudingom a ovocím (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 24 porcií
Ingredients: droždie čerstvé, 40 g; cukor krupica, 50 g; múka hladká, 500 g; mlieko polotučné, 250 ml; citrónová kôra, 1 KL; soľ, 1 štipka; maslo , 80 g na pečenie; vajce, 1 ks; puding vanilkový (Dr.Oetker), 1 ks; mlieko polotučné, 300 ml; cukor, 30 g; cukor vanilkový (Dr. Oetker), 1 ks; tvaroh mäkký hrudkovitý, 250 g; pistácie , 50 g nesolené nepražené; ovocie, 300 g (slivky, marhule); vajce , 1 ks na potretie

dorisa, 1. júla 2011

Kysnuté koláčiky s tvarohovým pudingom a ovocím (fotorecept)

Foto: dorisa

Dostala som chuť na nejaké kysnuté koláčiky. A keďže na kysnuté cesto sa môžem spoľahnúť na moju pekárničku, pustila som sa do práce. A Zobraziť celý popisDostala som chuť na nejaké kysnuté koláčiky. A keďže na kysnuté cesto sa môžem spoľahnúť na moju pekárničku, pustila som sa do práce. A takýto je výsledok. Fotíla som rýchlo, lebo sú tak dobré, že miznú zo stola.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

24
porcií

60 minút
príprava

25x3 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
40 g	droždie čerstvé
50 g	cukor krupica
500 g	múka hladká
250 ml	mlieko polotučné
1 KL	citrónová kôra
1 štipka	soľ
80 g na pečenie	maslo
1 ks	vajce
Plnka:
1 ks	puding vanilkový (Dr.Oetker)
300 ml	mlieko polotučné
30 g	cukor
1 ks	cukor vanilkový (Dr. Oetker)
250 g	tvaroh mäkký hrudkovitý
Na ozdobu:
50 g nesolené nepražené	pistácie
300 g (slivky, marhule)	ovocie
1 ks na potretie	vajce

Postup

1
Pripravíme si suroviny.

2
Z droždia, 1KL cukru, 3PL mlieka a 2PL múky si urobíme kvások.

3
Keďže budem miesiť a a ďalej spracovávať cesto v pekárničke, tak som všetky ostatné suroviny na cesto dala do miešacej misky. Pridala som aj kvások a spustila program miesenia a následne kysnutia...

4
Takto vyzerá , keď ho chcem preložiť na dosku.

5
Kým sa cesto miesi a kysne, tak si z mlieka, cukru a vanilkového pudingového prášku uvaríme hustý puding. Dáme ho vychladnúť...

6
...keď je puding vychladený, pridáme k nemu mäkký hrudkovaný tvaroh a a ručným šľahačom ho zašĺaháme do pudingu.

7
Pripravíme si dosku, na ktorej budeme ďalej s cestom pracovať. Pomúčime ju.(Valček nám netreba)

8
Z cesta urobíme cca 24 kúskov guliek.

9
Guličky poukladáme na plech, ďaleko od seba.

10
Do každej guličky pohárom urobíme priehlbinu...

11
Jamku naplníme pudingovo-tvarohovým krémom. Rozšľahaným vajcom potrieme okraje koláčikov.

12
Pistácie (pozor! nesolené )podrvíme.

13
Rozkrájame si umyté ovocie. Na kraj koláčikov dáme ovocie a každý koláčik posypeme rozdrvenými pistáciami. Takto pripravené koláčiky dáme piecť do rúry na 180 stupňov a pečieme cca 20-25 minút.