Květákový mozeček s bramborem a salátem (fotorecept)
Autor receptu: klukodvody
Asi je jich tu víc, hledal jsem a pár našel, ale jsou dávno, tak jen jako připomínku na rychlý oběd a hlavně u nás květák je teď úplně všade a za dobré peníze no a navíc byl pátek a tak trochu i dietku, ale zase jsem to vylepšil salátem s dresinkem. No a ještě jedno upozornění, v závěru je ještě takový malý recept na salát, který se mně nějak vynořil sám od sebe, je samozřejmě z toho co zůstalo a jak bych řekl byl jsem dost překvapený co vzniklo a proto ho máme k dnešním nedělním řízkům.
|
2-4
porcie |
20 minút
príprava |
10 minút
tepelná úprava |
Postup
- No nijak se k mozečku nebudu moc rozepisovat. Květák namočíme na 1/4 hodinky do studené vody, všechno co tam být nemá vyleze. Potom dáme na tři minutky vařit, aby maličko změkl, nakrájíme si cibulku a květák na menší kousky a zrovna tak petrželku.
- Rozpustíme si máslo dáme na chvíli orestovat cibulku s petrželkou. Já používám hlavně listovou, má lepší aroma.
- Přidáme květák, pečlivě promícháme a prohřejeme a přidáme vejce.
- Opepříme, osolíme a přidáme špetku muškátového květu, promícháme ochutnáme a je hotovo.
- Na salát smícháme zakysanou smetanu s majonézou a trochou sladké chilli. Salát nakrájíme a dobře na sítku propláchneme, necháme dobře okapat, pomůžeme mu tak, že trochu pomačkáme. No a potom už jen smícháme.
- No a teď jen takový dodatek. Jak už jsem mnohokrát psal, netrefím to jen pro dva a něco zbyde. Tak jsem se ten zbytek mozečku rozhodl dát k večeři na studeno.
A tam je jedna rovná lžíce Dijonské hořčice, dvě lžíce majonézy a špetka soli.
Ochutnal jsem a zavolal manželku. No a zjistili jsme, že všechno je jinak. Je to bašta a když tam dám pár brambor, tak.....
- Je neděle a u nás tradičně řízek a byl se salátem, který je neuvěřitelně dobrý. Tak kdo chce ať vyzkouší. Ten řízek a žampiony to není podstatné, ale důležité.
zatvoriť